※ 特　　點：無色素、無香料、無防腐劑、不需溫度控管、不返潮、新鮮水果即可做出果香濃郁、入口即化的法式軟糖

※ 品　　名： 法式軟糖粉

※ 重　　量：100g

※ 保存期限：二年

※ Product：Pates de Fruit 

※ Weight：100g

※ Shelf Life：2 years

成品製作法 (詳細作法請參考本網站食譜)

準備材料：厚底鍋、耐熱刮刀、果泥180g、細砂糖120g、沾裹用細砂糖50g、軟糖模具

1. 將1包軟糖粉(100g)與120g細砂糖倒入180g的果泥中並攪拌均勻

2. 將已混合好的果泥以中小火煮到表面開始平均冒泡泡後，轉小火並開始計算續煮7~9分鐘即可熄火 (需確認火有接觸到鍋底)，過程中需不時攪拌避免燒焦 (此步驟目的是讓水分儘量收乾，待果泥呈現膏狀，刮刀拿起時只滴下一滴或滴不下來時即可熄火)

3. 將煮好的果泥迅速倒入模具中冷卻

4. 待冷卻凝固後，即可切成1立方的正方形並果上細砂糖食用 (放置一天後口感更佳。亦可冷藏後食用，口感再升級)

小提示：

1. 厚底鍋較薄底鍋不易燒焦

2. 每種果泥的水分含量不同，熬煮的時間需視情況增加或減少，如果成品偏軟或會返潮，則表示煮的時間還不夠久，可於下次做時再增加熬煮時間。

3. 以耐熱刮刀由鍋底翻攪，較不容易燒焦