芒果奶酪

芒果奶酪 (8杯,100g/杯)

準備材料

工具:
 
食材:
晶亮果凍粉 10g、糖 50g、水 215g、鮮奶 265g、鮮奶油 320g、芒果果泥 160g

 

 

*步驟:

  1. 先將果凍粉與糖混合拌勻

  2. 將水、鮮奶、鮮奶油分別秤重後混合均勻

  3. 將步驟1倒入步驟2中並攪拌均勻(務必使用打蛋器攪拌),使果凍粉與糖完全溶解

  4. 以中火邊攪拌煮到沸騰即可熄火

  5. 將表面奶泡撈除,待稍微降溫後分裝於模具

  6. 冷卻後即可在表面鋪上一層芒果果泥(含果肉口感更佳),冷藏後即可食用  

*小提示: