※ 芒果奶酪 (8杯，100g/杯)

※ 準備材料：

工具：
 
食材：
晶亮果凍粉 10g、糖 50g、水 215g、鮮奶 265g、鮮奶油 320g、芒果果泥 160g

*步驟：

1. 先將果凍粉與糖混合拌勻

2. 將水、鮮奶、鮮奶油分別秤重後混合均勻

3. 將步驟1倒入步驟2中並攪拌均勻(務必使用打蛋器攪拌)，使果凍粉與糖完全溶解

4. 以中火邊攪拌煮到沸騰即可熄火

5. 將表面奶泡撈除，待稍微降溫後分裝於模具

6. 冷卻後即可在表面鋪上一層芒果果泥(含果肉口感更佳)，冷藏後即可食用　　

*小提示：